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現今紅翻天的甜點大概非巴斯克乳酪蛋糕了，
這個蛋糕的特色就是要高溫烤的超灰搭，表面還要凹下去，
這甚麼醜蛋糕啊！
在烘焙社團真的是每天被巴斯克轟炸，
起司蛋糕控的我看的不只心癢癢的，手也癢，嘴也癢
剛好最近都是下雨天，沒得出門，就來試試囉！
材料和做法其實很簡單，
奶油乳酪，糖，鮮奶油，蛋，玉米粉，蘭姆酒，全部喇喇ㄟ
這是基本款，其他要加甚麼料就隨人囉！
看到有人加抹茶，紅豆，蘭姆酒改威士忌或咖啡，或乳酪糊+OREO碎，或酒漬葡萄乾等等，
我當然是加最愛的酒漬葡萄乾囉，底層再撒點椰子粉。
烤溫220度，約20-25分後上色，改200度在10分鐘，
當然也是要看個人的烤箱，廠牌不同溫度也都會有誤差
我不想搞到超灰搭那麼醜，所以稍微控制了溫度，
真的是可用濃醇香來形容，不是綿密型的，
不知是我烤的時間太長嗎？
是稍微有點口感的，
Anyway是好吃的，下次再試試讓他超灰搭縮短時間看看。
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