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又是一年一次的釀梅酒時節，往年都是用米酒頭當作基酒，今年增加不同的酒來試試。

以前的梅子都是從市場上賣水果的攤子買的，可是都會有大大小小的損傷，

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美食 梅子 梅酒 米酒頭 清明 釀酒

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全麥吐司3.JPG

最近常用中種法做麵包，口感比直接法細膩，而且好像麵包的香味更香，

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美食 麵包 中種法吐司 全麥 吐司

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柑橘蛋糕捲3.JPG

現在似乎是茂谷柑的產季，數量多，也不貴，買了幾顆來捲在生乳捲裡看看，

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美食 蛋糕 柑橘 生乳捲 茂谷柑

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藍莓吐司1.JPG

藍莓好處多多
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美食 甜點 麵包 藍莓 花青素 牲吐司

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真的不知要如何稱呼這款起司蛋糕。

這是在電視上看到的，紐約一家紐約起司專賣店，光是紐約起司蛋糕就有12種變化，天啊！都好想咬一口喔。
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美食 蛋糕 乳酪蛋糕 起司蛋糕 焦糖蘋果 酥菠蘿 紐約起司

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生吐司.jpg

這是已經流行好久的生吐司，原本不是很想做這種吐司，第一，他 是純用白麵粉，再來就是高糖，糖份10%以上，再加上煉乳，還有高油脂，鮮奶油加上奶油，光是看配方就覺得我的血管好像卡卡的，又禁不起好奇心的驅使，上網估狗了一下，前陣子做了一個忠種法的，這次改用波蘭種試試看。

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甜點 麵包 生吐司 波蘭種 生吐司做法

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肉桂捲5.JPG

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麵包 肉桂捲 黑糖捲 藜麥

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黑森林3.JPG

冰箱有一瓶鮮奶油已經開封2個星期了，要盡速用完，否則就浪費了。剛好最近收藏了一個巧克力棉花蛋糕配方，又剛好還有一罐黑櫻桃，還有黑巧克力，怎麼就那麼剛好啊！嘿嘿！
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美食 黑森林 巧克力蛋糕 德國 櫻桃 巧克力棉花蛋糕

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滷肉綠豆椪2.JPG

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中秋 月餅 綠豆椪做法 滷肉綠豆椪

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法式海綿草莓蛋糕1.JPG

以前做草莓蛋糕都是用戚風蛋糕加上鮮奶油，就是一般生日蛋糕的模式，去年草莓季剛開始時去上了一跟草莓有關的課，做工有些繁複，趁著草莓還當道的時候趕緊來複習。
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美食 甜點 蛋糕 草莓 法式海綿草莓蛋糕

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