又是一年一次的釀梅酒時節，往年都是用米酒頭當作基酒，今年增加不同的酒來試試。
以前的梅子都是從市場上賣水果的攤子買的，可是都會有大大小小的損傷，
清洗，晾乾後都會有不少的耗損，今年從蝦皮訂了13台斤的梅子，號稱手摘，不會有損傷。
收到貨後看得我兩眼發亮，真是太漂亮了，完全沒有傷痕，大小一致，雖然價格有稍稍高了一點，
但是值得。
這是剛洗好的模樣，有沒有很漂亮？
這是晾了2天的模樣，顏色偏黃，更加熟了一點，香氣更是迷人。
一般的比例是梅子：酒：糖是1：1：0.5或三分之一
蘭姆酒 1500ml
梅子 1500g
冰糖 750g
威士忌 1500ml
梅子 1500g
冰糖 750g
米酒頭 4100ml
梅子 4100g
冰糖 2000g
另外還做了一款米酒頭+蜂蜜的，
期待三個月後開封時會不會帶來驚喜的味道！
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